2027年、世界遺産「白川郷」のある
岐阜県白川村に新たな酒蔵が開業します。

白川村は年間200万人以上の観光客が訪れる観光地です。

一方で、人口減少の影響もあり、
村独自の産品は数えるほどになりました。

沢山の人は来るけれど、村の経済は潤わない。

そんな状況がこのまま続けは、
世界遺産に登録されている
「合掌造りの風景」
も維持できなくなるかもしれません。

そんな状況を打破するために、
無類の日本酒好きの村長が声をあげ、

岐阜県飛騨市の渡辺酒造店との
共同プロジェクトとして「白川村の蔵」の
構想が始まりました。

皆様のおかげでこの新しいプロジェクト「白川村の蔵」の
クラウドファンディングも102% を超え
無事目標を達成する事ができました。

この村では、100年以上前に酒蔵が途絶えています。

だからこそ、新たな蔵では村で採れた
良質な山田錦と白山から湧き出る美しい水を使用し
「これがうちの村の酒だ」
と、暮らす人たちが誇りに思えるような
日本酒を0から設計したいと考えています。

そんな理想を実現するために、
四季を通じて温度と湿度を
完璧にコントロール可能な空調設備を完備し、
純米吟醸造りに特化した最先端の醸造機械を導入。

これまでの伝統をただ受け継ぐのではなく、
新たな伝統をこれからつくるような、
改革的な酒造りを行いたいと思っています。

この蔵が目指しているものは、
美味しい酒を造ることだけではありません。

村の米を使い、農業（１次産業）、
製造業（２次産業）、小売業（３次産業）を

一気に通貫させることで、
村の産業全体を盛り上げながら、
村に暮らす人たちの職業選択の幅も広げていく。

この酒蔵が起点となり、
様々な地域活性の取り組みを発信することで、

村に新たな「楽しさを、醸す」ことを使命に掲げています。

この新しい「白川村の蔵」で一緒に働きませんか？

・求人情報
https://sake-hourai.co.jp/recruit/recruit-info/shirakawa/

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