▼プロジェクト概要

白川村は、人口1,500名の小さな村です。山間部に位置し、とりわけ冬季には雪に閉ざされる厳しい自然環境の中、家同士で助け合って生きていく「結（ゆい）」という相互扶助の関係が築かれました。1995年に世界遺産に登録された合掌造りの景観も、村人総出で茅葺き屋根を葺き替えながら、何百年も維持をされてきました。

一方、日本の各地と同様に人口は減っています。人が少なくなれば、産業も停滞していく。村で育った子どもたちが、将来村に戻って選べる職業の幅も年々少なくなっています。そんな状況を変えていくために、白川村と渡辺酒造店でタッグを組んで、「白川村の蔵」の構想をスタートさせました。

この村の状況を変えるために、どうしたらいいのだろう。その際に着目したのが、「酒造り」です。白川村の寒冷な気候は、良質な酒米を栽培するのに適しています。また、稲作は白川村の数少ない一次産業。そこからとびきり美味しいお酒を製造し、それをお客様にお届けする。一次（農業）二次（製造業）三次（小売業）をつなげる六次産業化を行うことで、村の雇用や経済を元気にしたいと考えています。

村の美味しいお米と湧き水をつかって、まるで、白川郷の景色が浮かぶようなお酒をつくる。皆様にとびきり美味しいお酒をお届けできるよう、誠心誠意を込めて取り組んで参ります。